AQUAMARIN
/

Restaurant / Lounge / Café

 

Auszug aus unserer Speisekarte

Speisekarten

                        Die Küche im AQUAMARIN…


Liebe Gäste,

zu unserer Philosophie gehört es, Sie im Aquamarin mit einer kreativen, saisonalen und frischen Küche zu verwöhnen. Neben Ihrer Speisenauswahl aus unserer Karte möchten wir Ihnen ständig wechselnde und neue Gerichte anbieten. Daher haben wir bewusst auf eine umfangreiche Speisekarte verzichtet. Unser Chefkoch Martin Braun setzt auf Abwechslung in seiner Küche. So werden stets frische und saisonale Produkte verwendet um Ihnen eine abwechslungsreiche Küche bieten zu können. Neben der Auswahl aus unserer Speisekarte möchten wir Ihnen daher auch unsere ständig wechselnden aktuellen Tagesgerichte empfehlen.  

Sie können sich unsere Speisekarte auch als PDF herunterladen.

Unsere Speisekarte


Vorspeisen


Kalte Vorspeisen

Rosa Roastbeef10,60 €
mit kleinem Rucolabouguette, Olivenvinaigrette, frittierten Kapern, getrockneten Tomaten und Anchovis

Herzhafte Käseplatte11,90 €
mit Feigensenf, Obst, und buntem Brotkorb

Gratinierter Ziegenfrischkäse9,90 €
auf Pumpernickel, glasiertem grünen Spargel, Himbeervinaigrette und Goji-Beeren


Suppen

Feines Rucolasüppchen5,20 €
mit einem Assam-Pfefferstängchen

Bouillabaisse6,90 €
mit dreierlei Fisch und Muscheln, Safran und Parmesansegel


Salate

Feiner Gartensalat11,90 €
mit Wasabi-Sesam-Hähnchen und frittierten Glasnudeln

Frischer Wildkräutersalat13,50 €
mit Knoblauchgarnelen und Schinckencrostini


Hauptgerichte

Tranchen vom französischen Hähnchen16,20 €
mit Zitronenthymian, geschmortem Gemüse und geschwenkten Rosmarinkartoffeln

Schweinefilet mit Kräuterkruste17,50 €
Calvadossauce, Schupfnudeln und Saisongemüse

Hirschkalbsrücken rosa gebraten23,50 €
mit Portweinscharlotten, Kräuterspätzle und Saisongemüse

Gebratenes Filet vom Rind25,90 €
mit Marsalajus, sautierten Pilzen und Tomaten Gnocchi


Vegetarische Gerichte

Frisches buntes Grillgemüse mit Kräuterdip11,60 €

Hausgemachte Nudeln12,90 €
mit frischen Pilzen, Tomaten und Rucola


Fisch

Forellenfilet gebraten15,80 €
mit gedämpftem Korianderspinat, Kräuterkartoffeln und Hummersauce

Lachs mit hausgemachten Nudeln16,90 €
leicht gerahmt mit Spinat und Kirschtomaten

Zander gewürzt mit Tandoori17,20 €
auf frischem Meeresspargel, Basmatireis und Safranschaum


Kindergerichte

Leuchtturm5,20 €
Spagetti mit Tomatensauce

Zwergentopf6,50 €
Hühnerfrikassee mit Salzkartoffeln

Schlaraffenland6,90 €
Fischstäbchen mit Kartoffelnpürree, Gemüse und Dillsauce


Desserts

Mascarponemousse mit Cointreau5,80 €
Mandelkrokant und Honignetz

Erfrischendes Mangosorbet6,50 €
mit Champagnerschaum und geeisten Himbeeren




Hier können Sie sich unsere Karte als PDF herunterladen .



Gesamte Speisekarte
inkl. Getränke, Frühstück, Kaffee
20170413_Speisekarte AQUA_Internet.pdf (218.57KB)
Gesamte Speisekarte
inkl. Getränke, Frühstück, Kaffee
20170413_Speisekarte AQUA_Internet.pdf (218.57KB)